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北山无雪不赏脸，云铮只好自个海吃一顿，不过云家的厨子手艺虽然没的说，可是对于云铮来说，可就差了一个很重要的味道了辣椒，没有辣椒！
云铮穿越前可是地地道道的湖南人，而湖南人是典型的无辣不成菜。[超速首发]湖南人的生活习惯与辣椒密不可分。就象山西人爱在菜里放醋，闽南人喜欢放虾油一样，湖南人的餐桌上缺了辣椒就会觉得口味不佳。湖南人吃辣椒，除了一般的做菜、佐味外，还有剁辣椒、腌辣椒、泡辣椒、烧辣椒、白辣椒、豆豉辣椒、米粉辣椒、辣椒酱、辣椒油等等，不胜枚举。
但是眼下困扰云铮的大问题是：辣椒是舶来品。这好东西在自己那个世界是明代末期才传入中国的。虽然明末以前，湖南也吃辣。早在诗经中就提到盐、酱、蜜、饴、姜、桂、椒等调味品，其中姜和椒当然是辣的。战国时期，屈原在楚辞-招魂中有句云：“大苦咸酸，辛甘行些。”这里就包含苦、咸、酸、辣、甜五味。
但是话是这么说，可云铮却是吃惯了辣椒的人，这会没了辣椒，忽然让他用别的东西替代，只怕也是搞不习惯的了。别看辣椒这么个东西，可在湘菜里面，这辣可是个技术活，它分香辣、麻辣、酸辣、糊辣、油辣、鲜辣、苦辣等区别，加上与别的佐料配合使用，决不会使菜肴千篇一律，而且也与川菜的辣味有所不同。例如湘菜名菜“东安子鸡”是用东安县出产的黄色于鸡煮熟煮透后，切成几大块，然后将调好酯、姜、辣椒、盐的鸡汤淋入，用大碗扣住，反复淋几次，至调料味道渗入鸡肉为止。东安子鸡以酸辣味为主，吃起来令人开胃生津，齿颊留香。而另一传统名菜“麻辣子鸡”是把子鸡剔骨后切成丁，用绍酒、酱油、湿淀粉上浆，再滑油至热，用红辣椒片、花椒合炒，加入醋、酱油、青蒜段，勾英淋油而成。麻辣子鸡的特点是椒红蒜绿，又麻又辣，近于川味而又不同于川味。此外，还有“芝麻香酥鸡”、“五元神仙鸡”等等，都因烹法不同，配料不同，造成辣的程度不一样.滋味也各有异趣。这还仅仅是说鸡这一个菜，就有不知道多少花样，摊开到其他菜色上就更别提了。
云铮一想到今后不能吃辣椒就心里郁闷，甚至恨不得马上造船派人下南洋去找辣椒这当然是空想主义了，眼下云家控制的海岸线不长，也没有水师，更别提“海军”这么技术化的兵种。不过这不妨碍他在心底里留下这么一层心思，谁知道日后不会有足够的条件呢？人嘛，总要有点理想。作为一个湖南人，把辣椒早点搞到中国来也是个不错的理想不是？
云铮摸摸鼻子，强迫自己先别考虑这么远大的理想，挥手让下人们把残席收拾了，自己回到房间里开始表演“思考者”
说起来也是奇怪，自打穿越来这个世界，居然一直都挺忙虽然似乎也没忙出个什么事，可就是一直没机会好好想想自己来这个世界以后究竟该怎么过这一辈子。
回去？那是不可能的了，这个世界绝对不会忽然冒出一辆奥迪a6给自己来个“冲吻”
那就安安心心的做自己的少帅？不好，少帅迟早变大帅，坐镇边关一辈子那可不是开玩笑的，那叫一个累啊！北方这些游牧民族，先是契丹，又有女真，最后还有蒙古莫非要咱一... -->>
北山无雪不赏脸，云铮只好自个海吃一顿，不过云家的厨子手艺虽然没的说，可是对于云铮来说，可就差了一个很重要的味道了辣椒，没有辣椒！
云铮穿越前可是地地道道的湖南人，而湖南人是典型的无辣不成菜。[超速首发]湖南人的生活习惯与辣椒密不可分。就象山西人爱在菜里放醋，闽南人喜欢放虾油一样，湖南人的餐桌上缺了辣椒就会觉得口味不佳。湖南人吃辣椒，除了一般的做菜、佐味外，还有剁辣椒、腌辣椒、泡辣椒、烧辣椒、白辣椒、豆豉辣椒、米粉辣椒、辣椒酱、辣椒油等等，不胜枚举。
但是眼下困扰云铮的大问题是：辣椒是舶来品。这好东西在自己那个世界是明代末期才传入中国的。虽然明末以前，湖南也吃辣。早在诗经中就提到盐、酱、蜜、饴、姜、桂、椒等调味品，其中姜和椒当然是辣的。战国时期，屈原在楚辞-招魂中有句云：“大苦咸酸，辛甘行些。”这里就包含苦、咸、酸、辣、甜五味。
但是话是这么说，可云铮却是吃惯了辣椒的人，这会没了辣椒，忽然让他用别的东西替代，只怕也是搞不习惯的了。别看辣椒这么个东西，可在湘菜里面，这辣可是个技术活，它分香辣、麻辣、酸辣、糊辣、油辣、鲜辣、苦辣等区别，加上与别的佐料配合使用，决不会使菜肴千篇一律，而且也与川菜的辣味有所不同。例如湘菜名菜“东安子鸡”是用东安县出产的黄色于鸡煮熟煮透后，切成几大块，然后将调好酯、姜、辣椒、盐的鸡汤淋入，用大碗扣住，反复淋几次，至调料味道渗入鸡肉为止。东安子鸡以酸辣味为主，吃起来令人开胃生津，齿颊留香。而另一传统名菜“麻辣子鸡”是把子鸡剔骨后切成丁，用绍酒、酱油、湿淀粉上浆，再滑油至热，用红辣椒片、花椒合炒，加入醋、酱油、青蒜段，勾英淋油而成。麻辣子鸡的特点是椒红蒜绿，又麻又辣，近于川味而又不同于川味。此外，还有“芝麻香酥鸡”、“五元神仙鸡”等等，都因烹法不同，配料不同，造成辣的程度不一样.滋味也各有异趣。这还仅仅是说鸡这一个菜，就有不知道多少花样，摊开到其他菜色上就更别提了。
云铮一想到今后不能吃辣椒就心里郁闷，甚至恨不得马上造船派人下南洋去找辣椒这当然是空想主义了，眼下云家控制的海岸线不长，也没有水师，更别提“海军”这么技术化的兵种。不过这不妨碍他在心底里留下这么一层心思，谁知道日后不会有足够的条件呢？人嘛，总要有点理想。作为一个湖南人，把辣椒早点搞到中国来也是个不错的理想不是？
云铮摸摸鼻子，强迫自己先别考虑这么远大的理想，挥手让下人们把残席收拾了，自己回到房间里开始表演“思考者”
说起来也是奇怪，自打穿越来这个世界，居然一直都挺忙虽然似乎也没忙出个什么事，可就是一直没机会好好想想自己来这个世界以后究竟该怎么过这一辈子。
回去？那是不可能的了，这个世界绝对不会忽然冒出一辆奥迪a6给自己来个“冲吻”
那就安安心心的做自己的少帅？不好，少帅迟早变大帅，坐镇边关一辈子那可不是开玩笑的，那叫一个累啊！北方这些游牧民族，先是契丹，又有女真，最后还有蒙古莫非要咱一... -->>
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